Klíčené cizrnové lupínky
Klíčení je proces, který má za úkol poskytnout dostatek živin rostoucímu organismu - klíčku. V zrnu po jeho namočení začne probíhat kaskáda biochemických reakcí - ve vnitřní části zrna postupně dochází ke štěpení škrobů, bílkovin a tuků. Naklíčené zrno je díky tomu lépe stravitelné ve srovnání s nenaklíčeným zrnem. Při klíčení se v hrachu zvyšuje obsah vlákniny.
Lupínky jsou jemné, křupavé a vhodné k okamžité konzumaci. Ideální do salátů, pomazánek a hotových jídel.
Výroba klíčených produktů
1. výběr semen - vybíráme vysoce kvalitní zrna s vysokou klíčivostí2. čištění - několikastupňové čištění je první předpoklad pro následnou kvalitu finálního produktu3. máčení - semínka namočíme do pitné vody, a tím dochází k promývání od nečistot4. klíčení - během 24 až 48 hodin trvajícího klíčení semínka částečně změní svůj nutriční profil, během klíčení sledujeme optimální teplotu a vlhkost5. tepelné ošetření - v optimální fázi zastavíme proces klíčení, semínka tepelně ošetříme a dosušíme6. balení - balíme do spolehlivých doypacků
Složení
Lupínky z naklíčené cizrny sušené.
Výživové údaje na 100 g
Energie
1494 kJ / 355 kcal
Tuky
3,3 g
z toho nasycené mastné kyseliny
0,4 g
Sacharidy
50,0 g
z toho cukry
3,8 g
Vláknina
20,0 g
Bílkoviny
21,0 g
Sůl
0,02 g
SKLADOVÁNÍ: Skladujte v suchu.
VYROBENO: Česká republika
